Na quarta-feira, 15, cerca de 80 pessoas participaram do curso de boas práticas na manipulação de alimentos, desenvolvido pela Vigilância Sanitária (VISA) de Taubaté em parceria com o SIPANVAP (Sindicato da Indústria de Panificação e Confeitaria da Região Metropolitana do Vale do Paraíba e Litoral Norte).
A capacitação, realizada nas dependências do Senai nos períodos da manhã e da tarde, foi direcionada aos profissionais do ramo da panificação e contou com a participação de 40 pessoas em cada um dos períodos.
A iniciativa teve como objetivo fornecer treinamento e informações sobre a forma correta de manipular os alimentos, com orientações referentes ao momento da compra, armazenamento, manipulação e transporte, reduzindo assim os riscos de doenças.
O conteúdo englobou ainda normas e quesitos sanitários para o funcionamento dos estabelecimentos da área de alimentos de acordo com a Portaria CVS 5/12 e o Código Sanitário do Estado de São Paulo – Lei 10.083/98.
