São José dos Campos conquistou mais um reconhecimento no turismo gastronômico.
As cervejarias artesanais Trip70, no Parque Industrial, e a George’s Seven Beer, localizada na Vila Industrial, passaram a integrar as Rotas da Cerveja de São Paulo, iniciativa do Governo do Estado que reúne os principais destinos ligados à cultura cervejeira paulista.
A publicação, lançada nesta semana, mapeou mais de 100 empreendimentos em mais de 50 municípios, entre cervejarias, produtores independentes, bares, restaurantes e atrações turísticas, organizados em sete rotas regionais de visitação e em “Destinos Cervejeiros”, fortalecendo o turismo, a economia e a produção artesanal do estado.
Para o proprietário da Trip70, Rogério Zácaro, a inclusão representa o reconhecimento de um trabalho desenvolvido com dedicação desde a criação da cervejaria.
“A sensação foi de grande emoção. É um reconhecimento pela cervejaria Trip70 e pelas nossas cervejas, que são estudadas e produzidas com tanta dedicação e paixão”, afirmou.
Segundo Zácaro, a busca pela excelência é um dos pilares da empresa. Engenheiro de formação, Zácaro voltou aos bancos escolares para se especializar em Tecnologia Cervejeira pela Escola Superior de Cerveja e Malte e também se tornou sommelier de cervejas.
“Somos muito criteriosos na elaboração das receitas e na rotina da fábrica, sempre atentos aos detalhes e às boas práticas de fabricação. Além disso, somos uma cervejaria sustentável, produzindo nossa própria energia por meio de placas solares.”
A Trip70 nasceu do desejo de unir a paixão pela produção artesanal ao prazer de apreciar boas cervejas. Hoje, oferece mais de 25 rótulos próprios, além de um bar integrado à fábrica, permitindo que moradores e visitantes acompanhem de perto parte do processo produtivo enquanto desfrutam da gastronomia do local.
“Nossa proposta é proporcionar uma experiência memorável aos clientes, seja para quem mora em São José dos Campos ou para quem visita a cidade. Além das cervejas artesanais, oferecemos um ambiente acolhedor e opções gastronômicas que harmonizam com nossos produtos”, destacou o empresário.
Produção sustentável
A George’s Seven Beer, considerada uma microcervejaria, também celebra a entrada nas Rotas da Cerveja como um reconhecimento ao trabalho desenvolvido desde sua fundação, em 2017.
Segundo o proprietário, George de Paula, um dos diferenciais da cervejaria é o compromisso com a sustentabilidade.
“Somos uma cervejaria 100% autossustentável e ecologicamente correta. Reaproveitamos todos os resíduos da produção para alimentação animal, utilizamos ventilação e iluminação naturais, geramos nossa própria energia com placas solares, fazemos captação de água da chuva e utilizamos embalagens 100% recicláveis”, destacou.
A microcervejaria produz cerca de 18 rótulos de cervejas artesanais, entre eles Pilsen, Weiss, IPA, Red Ale e Dry Stout. Também fabrica kombucha — bebida fermentada de chá, sem álcool — e hidromel, tradicional fermentado de mel.
Instalada em sistema de brewpub, a George’s Seven Beer permite que o visitante acompanhe o processo de fabricação enquanto degusta as bebidas produzidas no local.
“Queremos ampliar nosso portfólio e lançar novos rótulos. O reconhecimento do Governo do Estado fortalece nossa marca e nos incentiva a oferecer experiências cada vez melhores aos visitantes”, afirmou George.
O espaço conta com bar integrado à fábrica, capacidade para cerca de 80 pessoas, área coberta, espaço kids, gastronomia e música ao vivo.
Turismo em crescimento
Recentemente, São José dos Campos voltou a se destacar entre os municípios brasileiros com maior fluxo turístico e geração de empregos no setor, segundo dados do Mapa do Turismo Brasileiro.
Com a atualização da nomenclatura adotada pelo Ministério do Turismo, São José passou a integrar a categoria Municípios Turísticos, destinada a cidades com grande potencial turístico, infraestrutura consolidada e capacidade de atrair um número expressivo de visitantes, movimentando a economia e gerando emprego e renda na região.
São José também vem exercendo a liderança na Governança do Turismo Regional, sendo responsável pela interlocução do setor junto ao Governo de São Paulo e ao Ministério do Turismo.
